こんばんみ、くどっちです

関東は梅雨入りしました
くせっ毛のくどっち、髪の毛がクリクリしてきました

そんなこんなで


安い野菜を大量に買ったので、ラタトゥイユを作りました
冷製パスタで食べてみました


ラタトゥイユ冷製パスタ

玉ねぎ

1個

なす(小)

2本

ズッキーニ

1/2本

セロリ

1本

ピーマン(小)

2個

ベーコン

2枚

カットトマト缶

1缶

にんにく

1かけ

唐辛子

1本

ケチャップ

大さじ1

バルサミコ酢

小さじ1

塩コショウ

適量

オリーブオイル

大さじ2

パスタ

120g

１　野菜をすべてカットして、オリーブオイルで炒めます
　　ベーコン、にんにく、唐辛子を入れて、更に炒めます

２　玉ねぎが透き通ってきたら、トマト缶と水を少量入れて
　　20分ほど弱火で煮込みます

３　バルサミコ酢、ケチャップを入れて混ぜ
　　塩コショウで味を調整します

４　火をとめて、一晩置いたら食べ頃です
　　そのまま再度火を入れて食べても美味しいですが
　　今回は冷製パスタで使用するので、冷蔵庫で冷やします

５　お湯をわかし、塩、油を入れて、パスタを茹でます
　　通常のゆで時間より少し多めにゆでた後、ざるにあげて
　　冷水で締めます

６　パスタに少量のオリーブオイルを絡め
　　皿に盛り、ラタトゥイユをかけてできあがり

作り置きができるラタトゥイユは、結構重宝しますよ～



土曜日に、渋谷の青山で
北海道まるごと☆とかち inマルシェ・ジャポン青山
が開催されます

十勝の美味しい食材が勢ぞろいするようです！

今のところ、雨の予報ではありますが、
十勝からもたくさんの方々がいらっしゃるようなので
午前中、応援の様子見に、一瞬足を運ぶ予定でっす！