昨日はチーズは一切使わず、ある材料を使って
チーズケーキを作りました。




ある材料とは・・・






おからとヨーグルト！！！



４月１日に町内のＳ先生ご指導のもと、
味噌作りと豆腐作りに初挑戦！

朝８時から夕方４時までびっちりかかりましたが
手作り豆腐はやっぱり違います！

大豆の味が濃厚で、甘みもあって

冷奴、味噌汁、揚げだし豆腐、チャンプルー、、、、
大量にあった豆腐もアッという間に間食しました！


豆乳はシチューになり、


味噌は約１年寝かせなくてはいけないそうなので
来年の４月１日のお楽しみ☆


そして、沢山あってけっこう困るのがおからです。
‘おからの煮物'は一般的ですが子供ウケしないし、、、

先日は‘おからチキンナゲット'を作ってこれは子供達も喜んで食べましたが、
それでも冷蔵庫にはまだまだあります。

そこで挑戦してみたのが
おからチーズケーキです。


【材　料】

おから ２００ｇ
豆乳 or 牛乳 １５０ｃｃ
卵 ２個
ヨーグルト １００ｃｃ
レモン汁 大さじ２
オリーブオイル 大さじ２
はちみつ 大さじ３～５
塩 ふたつまみ
小麦粉 大さじ２
ベーキングパウダー 小さじ２
好みでドライフルーツ orジャム

これを上から順番に混ぜるだけでとっても簡単！




味と香りは紛れもなくチーズケーキ！！

でも舌触りがやっぱりおからだったので
次回はフードプロセッサーで更に細かくして
プルーンを刻んで混ぜ込んでみます♪

取り合えず材料を見る限りたくさん食べても安心なので(^_^;)
早速今夜、リベンジです！！