。山菜(0)

春は山菜を食べるのが忙しいくらい次々と
色々な物が顔を出してくれますがコゴミも食べごろになりました

フキも３０センチくらいはあり
食べるには十分の長さです、この時期のフキには
虫食いなどほとんどないので採取も楽です
やはり使うのはノコ鎌、持ち歩きが危なくないので
私はこればかり使います

サクラソウの向こう側に見えてる葉は、行者ニンニクです、

モヤシと行者ニンニク、鹿ソーセージ入り特製ラーメン

これは今月の２1日に掘った時の山ワサビです
山ワサビも最近は少なくなったので葉が伸びて
誰が見てもワサビと分かるようになった時にはもうありません


だから毎年出る所を覚えておき
土のシバレが抜けた頃、枯葉を見て採取します


枯葉の根元を探すと、このように新芽が出ています


その根元を掘り出します
我家ではワサビを大きな鉢に植えておき
食べる時に掘ってきます

今年は腰を痛めて山には行っていなかったのですが
良くなったので始めて行者ニンニクの山に行ってきました

いつもの年は傾斜のきつい所でザイルを使って採取するのですが
今年は無理をしないようにと先日、主人が行った時に
平地に広い範囲で出てるのを見つけ、
私用に採らずにおいたと言う場所に行きました

ところが林道からいくらも入らない所だったので
見事に採られていました
仕方なく更に奥に入り探して採ってきました
あまり太い物ではなかったけど予定よりも沢山採って
雨が降らない内に帰ってきましたよ

我家の山菜道具です、カゴは背負えるようになっています
今日はこのカゴ一杯にしてきました
クマがいるかも知れないので鈴は必ず身に着けます
行者ニンニクでもウドでも、このノコ鎌を使います
そして腰に山菜袋は必ず付けて歩きますよ

今日も私は休みじゃなかったので行かれなかったのですが
主人が行者ニンニクを採ってきてくれました


でも　日当たりのあまり良くない所などは
まだ出始めの所もあったと言うので
２４日の休みに行ってこようと思っています


私が最近はまっているのは
インスタントラーメン屋台十八番のとんこつ味に
モヤシと行者ニンニクをシャキシャキ感が残るくらいに炒め
それをのせて食べます、最高に美味しいですよ(ノ∀≦*)ノ゛


明日と明後日は札幌に行くためブログ更新はありません