近況(0)

本日の１本。
「ニッカウヰスキー　竹鶴　２１年　ノンチルフィルタード」

本日発売の限定です。
本日はニッカウヰスキー創業８０周年記念日です。
それで８０周年記念第２弾の登場です。

ノンチルフィルタードとは何か？
通常のウイスキーは壜詰め前に行う、にごりや澱（おり）の発生を防ぐため、冷却濾過します。
その行程をあえて行なわずに瓶詰めしています。
その冷却濾過の行程でウイスキーに含まれる香味成分までも取り除かれる事が多いのです。
　ですので、あえて冷却せずに常温でろ過を行うため、香味成分が豊富に残り、原酒本来の豊かな香りと複雑な味わいを醸し出すのです。

２年前に竹鶴１７年ノンチルフィルタードが限定で発売されました。
それはとてもオイリーでとても美味しいウイスキーでした。
それを上回る２１年のノンチル。
美味しくないはずはありません。

８０周年第一弾の「竹鶴２１年ポートウッドフィニッシュ」と上記の「竹鶴１７年ノンチルフィルタード」もまだございますので併せてお楽しみいただけます。

本日も通常通り営業致します。

日本のウイスキーは美味しいぞ！

本日の１本。
「サントリー　ピュアモルト　古樽仕上　１９９１　竹炭濾過」

１９９９年に終売になったウイスキーです。
キーモルトは山崎。
孟宗竹から作った竹炭の層にモルト原酒を通し（竹炭濾過）シェリー酒の古樽に再貯蔵（マリッジ）したものだそうです。
確かに山崎のシェリー樽です。

シェリー樽がお好きな方にはきっと気に入って貰えると思います。

最近、この手のウイスキーのプレミア度合いが半端ないです。
終売で人気のあるボトルは定価の３倍で取引されています。

しかしながら、当店は当時の販売価格をベースに料金をきめておりますので、プレミア価格はつけておりません。
いつも、紹介させていただいているボトルは田舎の酒屋のホコリをかぶった酒棚から発掘して来ております。＾＾
田舎の酒屋にはお宝が満載なのです。

本日も通常通り営業しております。

本日の１本。
「サントリー　ピュアモルト　山崎１２年」

シングルモルト山崎１２年の「シングルモルト」表記以前は「ピュアモルト」表示でした。
この「ピュアモルト」表記の山崎１２年は１９８６年～２００４年に発売されていました。
このボトルは特級表記が無いので１９９０年～２００４年に製造されたものですね。
（ちなみに年数表記の無い特級山崎は１９８４年、１９８５年のみの発売です。）
サントリーさんによると、「以前はシングルモルトもピュアモルトも定義が曖昧で中味はほぼ同一。」との事ですが、この「ほぼ」というのがくせ者。
抜栓して飲み比べたところ、明らかに違います。
こっちの方が全然、美味しいです。
シェリー原酒の割合が違うのか、香りは甘く、口当たりもよく、まろやかです。
ウイスキーは瓶熟しないので、明らかに中味が違うのもと思われます。
「昔の山崎の方が美味しかった。」と言われるのも頷けます。

抜栓して３日間で１／３が無くなりました。
当然ながら、無くなり次第で終了です。

湿気っぽい帯広です。
今週も始まりました。
張り切って行きましょう！

本日もいつもと変わらず営業しております。

日本のウイスキーは美味しいぞ！

本日の１本。
「竹鶴酒造　竹鶴　酸味一体　純米雄町」

前回の竹鶴は茶色で、かなり個性的なお酒でした。
今回はもう１本の方の竹鶴です。

データから。
精米歩合70%、アルコール分19.4度、日本酒度13.0、酸度3.5、原料米雄町（広島県産）100％、酵母6号。
その名の通り酸味が最大の特徴で、甘味、旨味、熟成感もある濃厚な辛口酒だそうです。
こちらも楽しみですね。

日曜日です。
来週もまたがんばりましょう。

本日も通常通り営業しております。

本日の１本。
「竹鶴酒造　純米　竹鶴」

春にメニューを改訂してから、日本酒を「ASK」にして、そのとき、手に入るお酒をご提供させていただく事にしました。
ですので、無くなり次第で終了です。
ご了承下さい。

今回は竹鶴です。
おや？とお思いの方も多いはず。
ニッカの創業者、竹鶴政孝氏の生家が日本酒の蔵でした。
そこのお酒です。
竹鶴氏もスコットランドに行かなければ、ここの蔵の後取りとなる予定でした。

お酒のデータは精米歩合 65%・70%、アルコール分15.6度、日本酒度+12.0、酸度 1.9、アミノ酸度1.8、原料米 八反錦（はったんにしき）・加工用米、酵母 協会601号

あと１本違う竹鶴もございます。
次回、アップさせていただきます。

日本酒とウイスキーと同じ名前のものがあるのは珍しいですね。
日本酒の方が元祖です。

なかなか手に入りづらいお酒のようですので、興味のある方は是非。

本日も通常通り営業致します。