暑い夏、
冷たくて美味しい甘酒で、栄養補給しませんか？
飲む点滴と言われるくらい栄養価の高い甘酒

福島県郡山市の仁井田本家で、無農薬で栽培された
酒米の酒粕と洗双糖で造った甘酒

お試しください。

昨年とても好評でした、高知県四万十市の
加持養鰻場のウナギが今年も入荷しました。

清流四万十川で取れた純国産シラス（稚魚）を四万十川の支流深木川の伏流水（地下水）で通常の養殖鰻の２倍にあたる
１年以上の歳月をかけゆっくりと育てた健康な鰻です。
殺菌剤投与もなく、天然ものに近い味わいが楽しめます。

白焼きと蒲焼があります。

添付のタレも素材を吟味したもので作られています。
化学調味料などは使っていません。

数量限定の少量入荷です、売り切れの際はご容赦ください。

エアコンのない暑い配達車で、帰ってくると

こんな日は、ひやむぎかソーメンなんて思うんですが

うちの奥さんは、どちらもお好きでないようで

うちの店で最近人気の「ピタパン」でした。

野菜とモッツァレラを挟んだものと、ピザ風に
アレンジしたものでした。

美味かったですね～

初めて食べましたが…

今日から『米トレサビリティ法』が施行されます。

消費者への産地情報提供を義務つけるものです。

米の加工食品、飲食店にまで拡大されるものです。

国内で年間に消費される米は約800万トンですが

その10％近くの77万トンの輸入米が国内で消費されていると言われています
しかし、普段の生活で輸入米を見かけることはほとんど
ありません。

どこでどのように消費されているのでしょう？
この法律の施行で、少しはわかるようになるかな？

お米の生産現場では、米価の下落、生産調整
担い手不足と衰退の一途です。

美味しいお米作りを一生懸命にやっている
生産者を、次世代に残してあげたい、
適正価格で消費することで、生産者をさせていきたいものです。

熱い夏がやってきました。
夏まけしない身体を作るのは、食べ物から…

地元の野菜が豊富なこの時期、生野菜をたくさん食べて
酵素の補給です、
しかし、もっと効率よく多くの酵素を取るために
麹の力を使いませんか？

麹漬けにするだけで、生野菜の2～3倍の酵素を取ることができます。

我が家では『塩こうじ』を台所に常備して
余った野菜などをつけたり、魚を漬けたりしています。

『塩こうじ』の作り方

こうじ　100g　塩30ｇ　水100ｃｃ～120ｃｃ
これを容器に入れて混ぜ合わせて1週間～10日
毎日1回はかき混ぜます。
だんだんトロトロになってきます（常温で発酵）

イイ感じになってきたら、袋に野菜を入れて塩こうじを
まぶして、キュウリなら１晩で美味しい漬けものになります

サラダに混ぜたり、たれに混ぜたり、用途は色々あります。

活きてる菌を体内に入れることにより、腸内菌体バランスを
良くし、免疫力を高めて、病気になりづらい身体をつくりましょう。