皆様からご要望をいただいておりました。

『ホシノ天然酵母』
『白神こだま酵母』が入荷しました。

『ホシノ天然酵母』
日本古来の醸造技術を応用したパン種です。
ホシノ天然酵母パン種は、米由来の酵母を国産小麦、米
麹、水でゆっくり育てパンに熟成の旨味が出るのが特徴です


『白神こだま酵母』
白神山地のブナ原生林の腐葉土の中から分離された
約500種の中から、選別されてゆき、1株だけ残った製パンに適した野生酵母が、白神野生酵母です、
発酵力が強く、淡色で照りのある表皮、しっかりとした
食感、きめ細かな生地が特徴です。

道産、十勝産小麦と、天然酵母で手作りパンを
楽しんでみませんか？

十勝にも、やっと夏らしい暑さがやってきました。
夏バテ防止と免疫力アップに
甘酒はいかがですか？

冷たく冷やして飲めば元気が湧いてくる！！

名刀の甘酒は、米と米こうじで造った
酒粕を使わない、昔ながらの甘酒です。

料理の甘さつけに砂糖の代わりににも使えます。
パンにつけて食べても美味しい甘酒をお試しください。

岡山県瀬戸内市の名刀味噌本舗より

無添加味噌が入荷しました。

玄米味噌、甘味噌、合わせ味噌の3種類

とても　まろやかでそのまま舐めても美味しい味噌です。

お試しください。

先日、東京の勉強会で出会った
さわやかで元気の良いお兄さんは
岡山県で、味噌造りをやっている3代目でした。

色々な味噌を試食させていただき
元がこうじ屋さんだけあってか、とても柔らかい
やさしい甘さの味噌でした。

この『ひしお』は野菜につけて食べると抜群に美味しい！！

白飯にも良い

何だか、御飯が楽しくなってしまいます。

原材料は、すべて国産、大麦、大豆、塩のみの無添加です。

暖かい季節、野菜の美味しい季節、是非お試しください。

ご希望の方は、試食もできます
店の者に言ってくださいませ。

自分でぬか床を作ろうと、何回かチャレンジしましたが
あまり上手くいかずにいましたら、
手造りのぬか床を、見つけました。
すでに、捨てづけもしてあり、後は付けたい野菜を入れるだけ、何回かつけて、昆布を入れたり、塩をたしたり
自分流にアレンジすることもできます。
便利なぬか床で、我が家のぬか漬けにチャレンジしてみませんか？

発酵食品を食べて、腸内の善玉菌を増やしましょう。
身体が喜ぶ食べ物を食べましょう。
免疫力アップは、活きている食品から！！