20071228(金)

納豆の味噌で・・・


納豆の味噌で・・・

味噌の効能は・・・

本日は年末の挨拶も兼ね仕事上でもお世話になっている中田園さんに
お邪魔したところ・・・
会長である女将さんが自分のアイディアで今年商品化したお味噌
“朝味(ともみ)”の発送に追われていました~

健康オタク仲間でもある会長さんとは健康談議に毎回花が咲きます
実はこの味噌も今年の初めから材料にこだわり、色々と試行錯誤の上出来上がったものです。
納豆そのものから味噌を作ったり・・・これが最高なんです^^

今日は、その試作品の『納豆味噌』を少し分けてもらいました
今夜は「モロきゅう」で一杯でしょうか~♪

味噌の効能
大豆と麹が主原料の発酵食品ですから、いわずと知れた効果が列挙されます

ガン予防、胃潰瘍防止、毒素分解、消化促進、タバコの害防止
その中でちょっと気になるのが、タバコの・・・

昔から「タバコ好きにはみそ汁」と言い伝えられてきたそうです。
これは、江戸時代、ヤニでつまったキセルの掃除にみそ汁が役立ったことからこのような言い伝えがでたのだとか・・・
栄養的にみると、味噌に含まれるビタミンB群にはタバコの有害分を取り除いてのどを守る作用があると考えられているそうです

また、デトックス効果などで、アメリカではダイエット食品扱だそうです♪

これに、納豆をプラスですから最強の発酵食品ですよね~ (*^^)v








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