。山菜(0)

①メイン画像　どら犬エル
　先週の木曜日に行った時には
　雪があり入れなかったのですが
　今日は雪があっても入るつもりで
　チェーンを積み込んで出かけました

　やはり所々に雪があり
　滑って崖から転落なんて新聞ネタになりたくないので
　チェーンを装着して入りました

②日当たりが良くて傾斜の所は丁度良い大きさでしたよ
　雪が解けるのを待っていたら
　かなり大きくなったかもね


③チェーン装着で入った林道です


④山の雰囲気はこんな感じ


⑤今朝の朝焼け


⑥追記
　今行者ニンニクをベーコンに巻いて天ぷらにしてみました
　揚げるのも楽だし食べやすくていいですね
　私は梅塩で食べます
　写し方が色気がないけど美味しいですよ('-'*)フフ

アズマイチゲがとってもきれいに咲いていたので
近い内にUPします

昨日どら夫が、とても青くてきれいな蕗を
採種してきたので越冬用として漬け込みました

とても青くて長い蕗ですがラワン蕗ではありません
ラワン蕗は足寄町で管理されてる蕗なので
一般の人が勝手に採種する事は出来ないのです
これは山奥の川原に自生していた蕗です

例年でしたら、もう少し早い時期に漬け込むのですが
今年は少し遅くなったけど硬くなかったです
あまり柔い内に漬けると溶けてしまいます


計ってみると１４６センチありました
もっと長くて太いのもあるそうですが
いくら大きくても色が悪かったり
切った時に水が出ないような蕗は採りません


↓漬け込む時に最初にやっておく事は
このように少しだけ皮を剥いておく事です
漬け込んだ物を後から剥くのは
ぺったんこになってるので、とても剥き難いからです

二段くらい並べて塩をふり
これを繰り返しながら最後の段では、しっかり
塩を乗せておきます

普通のサラサラした塩は透き間から下に落ちてしまうので
私は必ず粗塩を使います

これは昨日漬け込んだのですが
今日帰ってから見ると四分の一くらいになっていました
水がだっぷり出ていますが
２・３日このままにしておき
後で余分な水を捨てて
もう一度上に塩を乗せておきます

テレビ番組で、
行者ニンニクの花の天ぷらを食べているのを見て
真似てやってみました

↑↓行者ニンニクの花です

天ぷらも写してＵＰする予定だったのですが
衣が濃すぎて花だと分からなくなったので
写さずに食べてしまいました

特別美味しいとは思いませんでしたね
やはり茎の部分の方が美味しいです

↓一昨日行った山で見かけた蝉
蝉の種類は分かりませんが、
わりと小さかったです

↓これも同じ日の山で見かけたトンド
これも名前が分かりません

例年はウドが終わってからワラビ採種を始めるのですが
今年はウドの時期が低温で遅れたので
ワラビとウドが同じ時期になりました
↑昨日、どら夫が採種してきたワラビです

↓先月山で行方不明になり一晩の放浪の末
農家さんに保護され無事に戻ってきた、
我家のどら犬エルが今はＧＰＳを付けられています

１０数万するものを買う予定だったのですが
ＰＣアトリエさんが同じ物が６万円くらいで
買えるのを探してくれたので、それにしました
不明になっても細かく林道などの地図も載っているので
どこに居るのか地図上で直ぐに分かるすぐれものです

↓先日三股まで撮影ドライブに行った時
糠平で見かけたエゾシカ

↓三股で見かけたノビタキ

↓ハクセキレイはどこでも見かけるけど
三股の沼、居た場所が良かったので写しました、

↓これも三股で、私は始めて写した野鳥
以前、ユーザーの雪風さんがＵＰしてたのと同じ
ツツドリでしょうか？

以前、北海ぱんださんのブログで
キャベツの塩昆布和えを見てやってみました
これがとても美味しくてはまっていたのですが
山菜を食べるようになって
しばらく食べていなかったんです

久しぶりに食べたくなり
昨日キャベツを買ってきました
でも高かったのでけちって
4分の1しか買ってこなかったんです

茹でてみたけど、どう見てもこれじゃ野菜が足りない
けちった事を後悔しながら
フキの茹でたのがあったので
それを薄くきざんでキャベツと一緒に和えてみました

これが、めっちゃ美味しかったんです(゜∇^d) グッ!!
今のフキは柔らかいから
キャベツがなくてもフキだけでも十分と思いましたよ

今日の仕事帰りに見た空が
うろこ雲がきれいだったので
これで夕焼けになったらいいなと思い
期待していたのですが
↓いまいちでしたね