つぶつぶ基本食講座が先日ありました

今回は、
ムサカ
（ナスで高きびミートソースを挟み、ひえ粉のホワイトソースがのってます）
キャベツとワカメのもちきびドレッシング和え
生姜スープ
ひえ粥スィーツ

です

ムサカは、めちゃめちゃおいしい！
高きびミートソースは時々作っていましたが、自分で作ったのとおいしさが違いました～(∋_∈)

自分で作ったのもおいしいと思っていましたが、輪をかけておいしい！

何が違うのか…
たぶん圧力鍋の違い(≧ヘ≦)
加圧時間が違うから…

自分の鍋のベストな加圧時間を自分なりに探さなきゃ(^_^;)

つぶつぶは簡単だけど、奥が深いです

ひえ粉のホワイトソースがこれまた美味でした。
普段モノグサなので、高きびミートソースを作っただけで満足しちゃって、ホワイトソースにまで手を出さずにいましたが、簡単にできるし、次はチャレンジします

ミートソースとホワイトソースで色々アレンジできるから料理の幅が広がりそうです。

もちきびドレッシングは、もちきび、お湯、菜種油、梅酢で作ります
さっぱりしてるけど、とろみとコクが病みつきになりました

そしてデザート！
ひえ粥に甘酒と豆乳、塩、
トッピングにレーズンとクルミがのっています

全部おいしい…
しあわせな時間でしたo(^-^)o

hi-tyan先生ありがとうございました
(｀∇´ゞ

昨日、甘酒を作りました
甘酒といっても、アルコールはありません
冷やご飯に熱湯と麹を入れて
炊飯器に入れて一晩たてば出来上がり


あま～い(o^∀^o)
つぶつぶではこの甘酒で
いろんなスィーツを作ります

今日は娘と
ひえ粉の甘酒クッキーとひえ粉の甘酒ボーロに初挑戦！

クッキーは
ひえ粉、小麦粉、甘酒、塩、菜種油
ボーロは
ひえ粉、甘酒、塩

どちらも材料を混ぜて焼くだけ
(*^o^*)
親子で楽しく作れます
娘は真剣に
クッキーの型抜きしてくれました


焼き上がりは…
薄かった部分が焦げてしまいましたが
しっかりした噛みごたえと甘酒の甘味、塩がいつもながらいい仕事をしています
サクサクでおいしぃ～
(⌒～⌒)

娘も大満足でした

ボーロは生地がポロポロで
成型が難しかった～(＞Σ＜)
クッキーとは違う
口のなかでホロホロとくずれて
ほんのりと甘さが広がります

甘酒で
またまた広がる
つぶつぶの世界
!(b^ー°)

娘とあれこれ言いながら…
若干いら立ちつつ（｀Δ´）ー！
でも楽しかった～♪
また作ります（＾ω＾）

先日の基本食講座で作った
もちアワドーナツの復習に…
もちアワまんじゅうを作りました！

もちアワにレーズン、ナッツ、塩が入ってます

ナッツはヘンプナッツです
よく刻んだレーズンと自然の塩で
優しい甘さが広がります

もちアワまんじゅうの生地に
小麦粉を加えて
揚げるとドーナツです

今日は友人が企画したイベントがある日
来てくださる方やスタッフのおやつに…
と思って作ってみました

ホントはドーナツが作れたら
よかったんだけど(>_<)

もちアワを炊いて混ぜるだけだから
復習にはなってないかも…f^_^;

でも、心を込めて作りました(^_^)

素敵なイベントになりますように～☆

ピーマンのエゴマ和えです

千切りにして塩をふって炒めたピーマンに

軽く煎ってすり鉢ですり
醤油を混ぜたエゴマ
を和えただけ
(^_^)v

思い付きで試してみましたが
なかなか美味でした
(⌒～⌒)

ポイントは
ピーマンを弱火で炒めること
苦味が出ず甘味がでます
(*^o^*)

エゴマは煎りすぎないこと
熱したフライパンに入れて
一粒がパチッといったら終わりです

すぐにできるし、
ピーマンのビタミンと
エゴマのα-リノレン酸が
しっかり摂れます

夏の紫外線でお疲れ気味なお肌に
うれしいおかずです
(o^∀^o)

昨日、たまたまとおりがかり…
５冊も本を買ってしまいました！
＼(☆o☆)／

ゆみこ
「続野菜だけ」

鞍作トリ
「からだに優しい冷えとり術」

タカコ・ナカムラ
「塩麹と甘酒のおいしいレシピ」

吉村正
「いのちのためにいのちをかけよ」

岡部賢二
「月のリズムでダイエット」


どの本も私にとってタイムリーな本です
一度に出会えたなんて
スゴいミラクル(*^_^*)

読書の秋ですね～
お風呂タイムに読みます