蕎麦人からの新着情報(610)

晴天で陽射しが春めいてきた帯広です。
冷え込みも緩く暖かな一日となりそうです。
風が心配ですが・・・。

福岡より
菜の花が届いております。
一足早い春をお届けしております。
季節の野菜天ざるはいかがでしょうか。

本日は
十割
二八
田舎十割太打
田舎平打
粗挽き
のお蕎麦５種類と
十勝うどんをご用意して１１時よりお待ちしております。

本日より小学校は３学期。
小学生のお子様がいらっしゃる方は
生活が変わる節目の日ですね。

明日２２日火曜日は
研修出席のため
蕎麦人　終日休業とさせていただきます。

久々に氷点下を脱するかもしれない
本日の最高気温の予報。
青空が広がる帯広です。
が、風が強くなってきました。

本日は
最近
天ざるが大人気ではありますが

本わさびせいろ
鴨南蛮せいろ
鶏南蛮せいろ

がお勧めです。

昨日は　ごぼうＤＡＹでした。
太ごぼう天
ごぼうかきあげ
太ごぼう天かしわ
ごぼう入りかしわ
あっという間にごぼうが完売し
慌てて入荷しました。

蕎麦人
生産者様の
顔が見える食材を使うことことを
コンセプトにしております。

安心　安全　美味しさをお届けしております。

本日は
十割
二八
田舎十割太打
田舎平打
粗挽き
の
お蕎麦５種類と
十勝うどんを
ご用意して１１時よりお待ちしております。
お蕎麦完売までの通し営業を予定しております。

最終のご入店のご案内は２１時を予定しておりますが
１７時以降は打ち足しが行えないため
完売の場合は暖簾を下げさせていただいておりますので
お酒を楽しまれる方もおそばのお取り置きの
ご予約をお願いいたします。

晴天　冷え込みが和らいだ今朝の帯広です。
久しぶりに温度計が０度を超えそうな最高気温の予報。
積雪深も少しは減るかな？？？
気まで緩まぬようにしなくては・・・。
また、氷祭りの来週は厳寒のようなので。

本日は　届きたて　本わさびせいろがお勧めです。
今日は暖かい予報なので　絶対に食べ時です。

静岡県の日本最古のわさび園から
注文後　収穫して送っていただいている
本わさび。風味が全然違います。
美味しいお蕎麦　お刺身　お寿司には
是非！！本わさびを。
と、言うことで　お土産用もご用意しております。
癖になるので是非　家庭でもご利用ください。

本日の詳しい営業案内は
後ほど
改めて更新させていただきます。

以前　外国のお客様がいらっしゃった時に
その方がベジタリアンで
もうちょっと何か出来なかったのかと
ずっと心に残っておりました。

そして、それより前に
お客様からのお問い合わせで
かつおや煮干を使わない海藻だけで
出汁を取ったお蕎麦を置いていますかとの
お問い合わせ。

やっと
その答えを導き出しました。

普通のざるですが
そば汁にかつおや煮干の魚
そしてもちろん動物
乳製品　蜂蜜も利用しておりません。
まして添加物　化学調味料も
使っていない天然出汁です。

かつおのパンチはありませんが・・・。
昆布とマッシュルームで
バランスよく出汁を取ってますので
甘みたっぷりです。
今回は甘返しを使いましたが
昆布からもマッシュルームからも
甘い旨味が沢山出てきているので
辛目の返しと合わせたら
さらに引き締まりそうです。

ご用命があれば
こんな事もやらせていただきます。

広がれ！！十勝の食材！！