漬物用の生姜が出回っていたので佃煮作りました。

冷え対策に。
最初はジンジャーシロップにするかな～？って思ったけど、甘～い飲み物をそんなにそんなに飲まないお茶派な自分なので、(夏に作った梅シロップも残ってるし・・・)あっさりと却下。

ゴハンのおともに佃煮でって事で、イザ！


皮むきを使って油断していると、しょうが汁がはねて目に・・・。
その際【天空の城ラピュタ】のムスカ大佐の如く『目が、目がぁ～』とやってしまいそうになります(笑)
なので、メガネかけてやってます。
決して老眼とかじゃないからねっ！！(汗)


適当な厚さにスライスして～。

辛みを和らげるためにゆでこぼし～。

フードプロセッサーでみじん切り～。

お水入れて～。
醤油、さとう、みりんで煮て～。

煮詰まってきたら隠し味～。
自家製のゆずジャムです。
照焼きを作るときにも使ったりします。
ラスト一瓶になったので、今年は大量に仕込む予定の年です。

できあがり。

出来立ては辛みに角があるので、数日おいた方が味が馴染みます。
炊き立てごはんに混ぜて食べるのが好きです。

今晩は冷え込みそうですね。
皆様、暖かくしてお過ごしください～♪