くどっちの料理(147)

こんばんみ、くどっちです

来週の給料日までは、自炊して倹約しないといけません
理由は・・ご想像にお任せします(笑)

今日は渋谷のライフで安い食材をゲットしてきたので
オムライスを作りました

ふわとろオムライス

とり胸肉

120g

しめじ

1/2パック

マッシュルーム

4個

玉ねぎ

小1個

ベーコン

1枚

ケチャップ

大さじ3

ごはん

茶碗大盛り1杯

にんにく

1かけ

塩コショウ

少量

卵

3個

マヨネーズ

小さじ1

牛乳

小さじ1

オリーブオイル

適量

１　とり胸肉は小さめにカット、マッシュルームはスライス
　　玉ねぎ、ベーコン、にんにくはみじん切、しめじはちぎって
　　オリーブオイルで炒めて塩コショウで下味を付けておきます

２　ご飯、ケチャップを入れて、
　　しっかり混ぜ合わせながら炒めます
　　できあがったら皿に盛りつけておきます

３　卵、マヨネーズ、牛乳をしっかり混ぜます
　　強火のフライパンにオリーブオイルを入れて、
　　卵をいれたら、すぐ中火にします

４　すばやくかき混ぜながら熱し、中心部に塊りが寄ってきたら
　　ささっとまとめて、半熟オムレツにして皿に乗せてできあがり

こんばんみ、くどっちです

寒い毎日が続きますが、風邪などひいていませんか？

自分は最近、仕事から帰ってくるのが９時、１０時
それから夕飯作るので結構遅くなります

夜遅くに食べるので、体重がまた増加傾向・・
節制しなくては・・(>o<)

そんなこんなで


今日の夕飯、週末のラジオでも紹介いたします！


ポークチャップ ガーリックパセリライス添え

●ポークチャップ

豚ロース肉(とんかつ用)

2枚

玉ねぎ

1個

ブラウンマッシュルーム

1パック

ケチャップ

大さじ2

とんかつソース

大さじ1

みりん

大さじ1

塩コショウ

少量

薄力粉

少量

バージンオリーブオイル

適量(多めに)

●ガーリックパセリライス

ご飯

200g

パセリ

2房

にんにく

1かけ

塩、コショウ

適量

バージンオリーブオイル

小さじ1

バター

大さじ1

　１　豚肉はスジ切りをして、包丁の背などで叩いておきます
　　　塩コショウをして、薄力粉をまぶします

　２　フライパンにオリーブオイルを入れて強火で豚肉を焼きます
　　　両面に焦げ目がついたら取り出しておきます

　３　同じフライパンに、スライスした玉ねぎ、マッシュルームを入れて
　　　塩コショウして炒めます
　　　玉ねぎがしんなりしてきたら、ケチャップ、ソース、みりんを入れて
　　　少量の水を入れて全体をなじませるように煮詰めます

　４　豚肉を戻し、中火で熱します
　　　表面にソースが絡んで、美味しそうな艶ができたらできあがり
　　　皿に盛りつけます

　５　フライパンにオリーブオイル、スライスにんにくを入れて熱し
　　　香りが出たら、ご飯、刻みパセリ、バターを入れて
　　　塩コショウで味を調整して炒めたら
　　　ガーリックパセリライスのできあがり


天才くどっちの本領発揮！これは美味い！
お店で出してもいいんでない？くらいの美味さ

豚肉はしっかりスジ切りして叩くととても柔らかになります
是非お試しを！



明日は節分、くどっちは今年「厄年」です！

厄払いしたいところですが
混むとのことで、日を改めて行ってきます

そう言えば、免許更新もあるなぁ。。。忙しい毎日です

こんばんみ、くどっちです

少々風邪気味でごわす
寒い日が続きます、体調崩されませんように

今週日曜日は、くどっちの誕生日！
厄年なので何もありませんが・・

FMWING「くどっちの楽しみなサンデー」にて
くどっちお手製ケーキプレゼント企画
開催してます

fm761@fmwing.com
まで、メールにてリクエストやご意見くださった方から
抽選で１名様に、くどっちのお手製ケーキをプレゼント！
豪華に作ります！
是非メールを送ってくださいませ！締切は２月５日！(笑)


そんなこんなで


今晩作った夕飯です！

つぶ貝のペペロンチーノ

パスタ

120g

つぶ貝(むき身)

100g

パセリ

2房

白ワイン

大さじ1

塩、コショウ

適量

唐辛子、にんにく

お好み(1かけ)

バージンオリーブオイル

適量(多めに)

　１　鍋にお湯を沸かし、塩、油を入れて
　　　パスタを入れてゆで始めます

　２　フライパンにオリーブオイルを入れて
　　　にんにく、唐辛子、つぶ貝を入れて炒めます
　　　にんにくの香りが出たところで、白ワインを入れます

　３　アルデンテ直前のパスタ、茹で汁、刻んだパセリを入れて
　　　塩コショウで味を調整して、さっと熱します
　　　皿に盛り付けて、オリーブオイルを少々かけたらできあがり


つぶの磯の香りがたっぷりの、美味しいパスタでした！




帯広ブラックシープ

ホームページは、こちら

帯広で活動する３人グループ
ボーカルの女性、以前から知り合いでしたが、
ひょんな事から、今、同じ職場

ということで、先日ライブを観に行かせていただきました

映画の劇中歌も歌っているそうです！大活躍ですね(^^)
サイン、もらっておなかくては・・・(笑)

活動休止、寂しいですね (T-T)

粉雪(レミオロメン)　歌詞はこちら

コニチハー、くどっちです

今日も、とてつもなく寒いですね
陸別は朝の番組でも取り上げられてました

そんな中、
今朝灯油が切れてました。。凍死するかと思いました・・
(T-T)


そんなこんなで


先日作ったパスタのレシピをご紹介


ボンゴレロッソ

パスタ

100g

あさり

1パック(8個)

トマト缶

1/2缶

トマトケチャップ

大さじ2

白ワイン

小さじ1

塩、砂糖

適量

りんご酢

少量

アンチョビペースト

少量

唐辛子、にんにく

お好み(1かけ)

バージンオリーブオイル

適量(多めに)

　下処理として、あさりの砂抜きをします
　塩を入れた水に２～３時間入れて砂抜きをして
　殻をこすって洗ってください

　１　フライパンに砂抜きして洗ったあさりを入れます
　　　白ワイン、水を少量入れてふたをして熱し
　　　あさりの口が開くまで温めます

　２　オリーブピル少量、唐辛子、にんにくを入れて熱し
　　　香りが出たらトマト缶、ケチャップ、リンゴ酢
　　　アンチョビペーストを入れて水を少量入れて
　　　全体をなじませるように少々煮詰めます

　３　塩、砂糖で味を調整して、
　　　少し濃い目の味付けにしておきます

　４　鍋にお湯をわかして、塩、油を入れてパスタを茹でます
　　　アルデンテ直前であげて、茹で汁をフライパンに少し入れて
　　　そこにパスタを入れて味を吸わせるように熱しながら和えます

　５　オリーブオイルを再度たっぷりかけて、
　　　皿に盛り付けてできあがり


かなり美味しく、盛り付けもきれいにできあがりました。
(^▽^)


１３日の金曜日ですね
不吉なこと、ありませんように
今日の夜は、ちょっと人に会いに出かけてきます


日曜正午は、『くどっちの楽しみなサンデー』
帯広近郊の方は、FMWING 76.1MHzで
インターネットラジオ、サイマルラジオでも放送中！

こんばんみ、くどっちです

今日の十勝、激寒です、凍ってまうやろ！

そんなこんなで


正月に東京から帰ってきた、以前の会社の後輩の女の子
毎回お土産を買ってきてくれます

今回は、ちょっと変わった稲庭うどん



かんざし

稲庭うどんなのですが、ちょっと変わった形をしております



手延べの時に、棒にかかってる部分だけを集めたうどん
曲がってる部分がかんざしのような形をしてるから
「かんざし」と言うそうです

最近は機械で作るうどんが多いので貴重品なんだそうです



今週作った、豚つくねのけんちん汁に入れてみました

めちゃ美味い～
うどんとはちょっと違った食感

おいしいものいただきました、ありがとうございます。




こっちに帰ってきて最初の会社で、
１年も一緒に居なかったと思います
競馬が好きな子なので、まさに馬があった、と言う事もあります

でももう会社辞めて数年経ってるのに
こうして気にかけてくれる、なんだか嬉しいし感謝です



人のつながり、人の縁は、その人の生き方で変わるもの、
と、おかんが言ってました

東京から帰ってくる頃は、めちゃくちゃな生き方してたので
確かにそんな縁ばかりだったような気がします

今、ばたばたしていますが
周りの人のつながりは、変わっていないような気がします
まだ、大丈夫、
もっと頑張れる、ってことなんでしょう、きっと

周りのみなさんに、家族に、友人に、これからの人たちに
ありがとう、って気持ち、忘れないように

そんな事を思わせてくれる優しい女の子なのでした
ありがとね
東京でまた、頑張るんだよ～(^o^)/