蕎麦人からの新着情報(610)

新年早々申し訳ありません。

店舗入り口付近の工事に伴い

1月12日～14日

の間ですがお休みさせていただきます。

当初は空ける予定でいましたが・・・。
入り口付近というかもろ入り口でお客様の安全を
考えると工事業者様から店を閉めて欲しいとの
お話が来て泣く泣く決断しました。

年が明け暖かく軟らかな日差しが降り注ぐようになってきて
多くのお客様にご利用いただいていたので
またまたお客様にご迷惑をお掛けしますがご了承ください。

また、この間しっかりとラー活してみたいとも思っています。
気が向くままにどこかにフラフラと遊びに行こうかとも
考えていますが、とりあえず非日常的なブログが書けそうです。

さてさて、メニューの紹介を忘れておりました。

まずは天南。

温かいカツダシの汁に存在感溢れるネギが入っています。
その横には
車海老の天婦羅
こしょ鶏の天婦羅
小さめの牛蒡のかきあげ
そして
車海老の前足部分の天婦羅
がついています。

天南は一個前のブログの写真がそうです。

そしてこのブログの写真のつけ天。

ざるそばです。
つけつゆは温めています。
冷たいつけつゆをアレンジしたこのメニュー独自の
つゆとなっています。
中に入っている天婦羅は天南と同様です。
存在感溢れるネギは入っていません。

季節によってお野菜の天婦羅が変更になると思います。

蕎麦人の天婦羅メニューの合作のようなこの２品。
なかなか美味しそうじゃーありませんか？？？

天南
温かい車海老の天ぷらそば（天婦羅定食にそばがついたよう）
つけ天
冷たい車海老の天ぷらそば（生本わさびがついてます）

国産車海老のメニュー。
海鮮かき揚もご案内する予定です。

沖縄県は宜野座よりやってきた

車海老

この車海老の天婦羅メニューに弟君が誕生

その名も
天南（天婦羅南蛮の略みたいです）そば
そして
つけ天

色々お蕎麦屋さん回りはしていますがなかなか
見かけたこともなく・・・勉強不足でした。

折角、はるばる沖縄よりご足労いただいた車海老でしたが
なかなか価格の折り合いが付かないせいか
爆発的に売れるまでは至っておりませんでした。

それでも価格に拘らず日に何食かはだしていたのですが・・・。

そんな状況を踏まえ・・・折角遠くから来ていただいているので
もう少しリーズナブルに出せないものかと思い
思い切ってメニュー化していました。

今日が初日ですが・・・すごい売れ行きです。
また新たな人気メニュー登場でしょうか？？？

海老天がないと寂しがるお客様も多かったのですが
これで揃いました。
どうぞ国産海老の素晴らしさを実際に味わってください。

続に続く。

今秋も届きました。
待ちに待った食材です。

芽室町の小山さんの牛蒡

食感、味の深さ。
これ以上美味しい牛蒡は食べたことがありません。
勉強不足なだけかもしれませんが・・・。
私の中ではＮＯ１の牛蒡です。

細切りにしてもササガキにしても美味しい。
でも、この牛蒡の良さを余りなく伝えるためには

やはり

太ごぼう天

にいきつきます。

太くて硬いとおっしゃる方もいらっしゃいます。
そんな理由でこの牛蒡をオーダーされないのは
私としても不本意。

泣く泣く

ごぼうのかきあげそば

もご用意いたしております。
しゃきっとした食感が感じられませんがお味は最高！！

どちらもお勧めです。
どちらかと言われたら迷わず『太ごぼう天そば』ですが。

ごぼう天。うどんとも相性抜群ですのでうどんも
やらせていただきます。

さて、明日の話題は・・・
（こうでもしないとすっかりブログサボり癖が・・・）

蕎麦人に（多くのお客様から文句を言われ続けた、あの）
蕎麦屋にあって当たり前のメニューが登場予定です。

生の本わさびが入荷できるようになり

「本わさびせいろ」１２００円が大好評です。

高い！！確かに。
国産の本わさびだとどうしても良い値段がするので。
お許しください。

でも、楽しいサービスつきです。
鮫皮おろしでお客様にすりおろしていただきます。
残った本わさびはお持ち帰りいただけます。
ご家庭でお刺身などでお楽しみください。

そんな高級な本わさび

お得？？？と、いうかわさびならではのセットを
作ってみました。

本わさびせいろ
小　そばの実の炊き込みご飯
わさびのり
わさび漬け
わさびの昆布漬け
自家製冷奴
おでん大根
わさび味噌

がお膳に載った

「本わさび御膳」１８００円にて
明日８月２７日（土曜日)１２：００よりスタートです。

数量限定です。