201472(水)

ヤマベ解禁


ヤマベ解禁

7月1日やまべ解禁日、いつもの渓流へ出かけ、朝4時河原に到着、まだ少し見ずらいが釣り始めた、下流へ700m位下がったら下流から3人組が釣りあがって来たので10時に終了とした。

画像
家に帰ってから内臓抜きをすると鮮度が落ちたりめんどうなので、河原で、親指と人差し指でエラを取り、そのまま引っ張ると内臓も綺麗に抜けるので、全て河原で処理する事2時間近く係った、家でやるともっとかかると思う。

オショロコマ3匹と、1年魚から大型の3年魚まで合せて116匹いた。






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狩人
狩猟で得たエゾ鹿、羆「ひぐま」等の食肉処理場を保健所の許可を受けて営業しています、ひぐま肉やエゾ鹿肉は関東や関西の飲食店様にジビエのブームもあり長年同じお店からの依頼が多くなって居ます。最近はヒグマの脂や、ペットフードが良く、リピータの方が多くなり、ワンちゃん用のおしゃぶり角は超人気中。

ひぐま肉や、エゾシカ肉の缶詰なども人気が出ています。

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