2018114(日)

サクラマス調査釣りで爆釣


サクラマス調査釣りで爆釣

今日、十勝大津港からサクラマスの調査釣りに行って来ました。

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大津沖は秋鮭で有名ですが、実はいろんなさかなが釣れるんです、これは過去の大きさの記録更新のデカイ黒メヌケ(通称青ソイ)秋から雪解けまでが最高の脂の乗り、春先は産卵後で脂が無い状態です。

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宗八迄ジグに食らいつきます、スローピッチジャークはほとんどの魚を釣ることが出来る優れものです。

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産卵期?卵でなく胎生で生まれる柳の舞、そろそろさ子を産み落し時期。

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何時もの真鱈、

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本命のサクラマス14匹



2018112(金)

鹿角のタモが岡山県からプレゼント


鹿角のタモが岡山県からプレゼント

昨年12月始め岡山県から鹿の角を分けてほしいと依頼があり色々聞いてみるとタモの柄に加工するとの事、5本の注文でしが曲がり具合や太さなどがあるので倍の数を5本分として送りました、

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私も渓流釣りでヤマベやニジマスを釣るので、タモを1個制作して下さい、費用はお支払いしますと書いてお送りしましたところ、本日郵便で大きな箱が届きニジマス用の30㎝のタモ完成品と、24㎝のヤマベ用の木枠に鹿角を据えて送っていただきました。

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なんと漆塗りの高価な品プレゼントしていただきました。

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大きい鹿角は今猟期も沢山捕獲出来ているのでお礼に又近々鹿角を送って挙げ様と思っています。



2018111(木)

ワカサギ佃煮作り

食品×52

ワカサギ佃煮作り

網走湖のワカサギ釣りで約4kg釣れて、塩振り焼き、天婦羅、社員におすそわけで230gが残り塩振ってぬめりなどを洗い落として、大きな笊で水を切って1晩低温で乾燥。

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30㎝の深型フライパンで、調味料を煮立てワカサギを静かに入れて中火で煮込み生姜のしぼり汁を加えて丁寧に灰汁取り。

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水飴を流して、落し蓋をして水分が少なくなるまで弱火で3時間半でやっとトローリとした煮汁すこぅしだけ残った、冷まして遅い晩酌、これは佃田煮もビールも旨い。



2018110(水)

ワカサギ天婦羅揚げ

食品×52

ワカサギ天婦羅揚げ

今日は朝からワカサギの天婦羅を揚げていました。

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揚げながら摘み食いでお腹一杯、眠くなってきた。



201817(日)

アローカナ種卵今年初出荷


アローカナ種卵今年初出荷

昨年6月にミンクとキツネの夜襲に2度会い、ヒナを自宅で養育していたので全滅にはならなかったのですが、6月からやっと半年ぶりの12月中旬から産卵開始でやっと少数ずつですが有精卵が生まれています。

今回初荷は鹿児島県の温かい地区への発送で安心いたしました。

今日も秋田県男鹿市から注文が入り続いたので7個しか在庫が無く4日程お待ちいただいております。

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アローカナの青い卵輸送中に割れないようにケース内で動いてダメージを少なくするように梱包しています。

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ダメージを少なくするよう紙ケース内に揺れ防止を施して更にプチプチ梱包材で巻いて箱詰をしての発送になります。

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毎日寒中お散歩で健康な親鶏を育てることにより丈夫なヒナが産まれる元気な有精卵を産んでくれます。



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 ABOUT
狩人
狩猟で得たエゾ鹿、羆「ひぐま」等の食肉処理場を保健所の許可を受けて営業しています、ひぐま肉やエゾ鹿肉は関東や関西の飲食店様にジビエのブームもあり長年同じお店からの依頼が多くなって居ます。最近はヒグマの脂や、ペットフードが良く、リピータの方が多くなり、ワンちゃん用のおしゃぶり角は超人気中。

ひぐま肉や、エゾシカ肉の缶詰なども人気が出ています。

性別
年齢60代以上
エリア帯広市
属性事業者
 GUIDE
狩人の蔵
住所帯広市西20条南4丁目51-5
TEL0155-36-2738
営業08:00 - 17:00
時間外電話確認で深夜でもOK
定休土曜、日曜、祝日(電話確認で販売可能)
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