2011527(金)

根曲竹の子の初物採取


根曲竹の子の初物採取

羆対策で富村牛方面の山に出かけ、昼で仕事終了、現地解散後、屈足奥地まで行きタラの芽、うど等を採取後更に移動して竹の子の様子を見に行ってきました。

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何時もより1週間以上も早く地面からにょきにょき、出ていましたが、初物なので一回食べる分を採取がやっと位しか出ていませんでしたが、今晩のスーパドライのおツマミです。

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何時も早出の場所は、若干細く私の一指し指位です、もう少し雪が解けると一回り太い根曲竹の場所もあるのですが、まだ雪が所々残って行く事が出来ませんでした。






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狩人
狩猟で得たエゾ鹿、羆「ひぐま」等の食肉処理場を保健所の許可を受けて営業しています、ひぐま肉やエゾ鹿肉は関東や関西の飲食店様にジビエのブームもあり長年同じお店からの依頼が多くなって居ます。最近はヒグマの脂や、ペットフードが良く、リピータの方が多くなり、ワンちゃん用のおしゃぶり角は超人気中。

ひぐま肉や、エゾシカ肉の缶詰なども人気が出ています。

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