今日のまかないは柳の舞の竜田揚げです。
竜田揚げもそんなに食べた記憶があるわけではないのですが、柳の舞という魚は見るのも初めて。意外とメジャー?

身もほろほろと柔らかく、クセがない白身魚です。
デンプンの衣もサクサクと軽い食感で油っぽさがなくさっぱりといただけます。
これは子供を魚好きにできるやつかもしれないなーと思います。
ホッケのフライカレーと並んで。。

ザンギ、唐揚げ、竜田揚げとありますが竜田揚げは衣がデンプンでニンニクは使わない、という印象です。
ザンギと唐揚げは北海道と内地で呼び方が違うだけ、というものをよく見かけますが、ザンギという呼称が釧路発であるという話と釧路ザンギのタレをつけて食べるという形式に、もともと唐揚げとは一線を画しているのだとも思うわけです。