今日のまかないはみそラーメンです。
麺の試食を兼ね、スープも普段とは違う作り方となっています。
店舗数の多い有名店のような作り方、のようにも見えます。

意外と味噌の風味を感じないみそラーメンは少なくないかと思いますが、これは旨味とまろやかさだけではなくしっかり味噌の風味があります。
味も濃いめで甘みがあり力強く、生姜が効いているのでキレもありますが脂っこさやくどさは全くありません。
麺のツルツル感がキレのある印象にも影響しているようです。
その麺は以前より主張が抑えられて食べやすくなっていると言えるかと思います。
そしてここも大事なポイントかと思いますが、食後に喉が渇くこともありません。