今日のまかないはイカとネギの炒めものです。

この時期のネギはたとえ軟白であろうとも固いようですが、そこは技術でなんとか。
あとは身が厚くて味も風味もあるどこだかのなんとかイカ(いろいろ失念)を下ごしらえして、合わせて炒め物に。
シンプルだけどちゃんとおいしい。
ささっとできるけれど作るのは難しい。
この料理に限りませんが、知ってさえいれば家庭で用意できる材料でそれなりのものがおいしくできそうな感じです。
ただ、その知る機会そのものがというところでもあります。