今日のまかないはなんちゃって麻婆茄子です。
本来の中華料理には存在しない麻婆茄子に、さらになんちゃってが付いてくるという一品です。
麻婆茄子を知らないマスターが想像でこさえてくれます。

魚香茄子、麻辣茄子にもならないどっちつかずとのこと。
もちろん茄子味噌でもなく。
さらに余ってた味噌ラーメンのスープを入れたことであっち向いたりこっち向いたりな味に。
曰く、うまくもまずくもない味。
しかし茄子だけは形はしっかり、しかしふんわりと柔らかいです。

あらためて料理はイメージが大事なのだな、と思うと同時に、料理に限らず世の正統派の方々は別物になっていくそれらをどのように見つめているのか、ということが少し頭をよぎりました。