今日のまかないはフンピーです。
字はおそらく粉皮かと思います。
今日の料理はそう呼ばれるものに類するようです。

ライスペーパーと野菜を使った炒め物です。
ですが、もっとしっかりしたライスペーパーを使うようで今回はちょっとやわらかめ。
塩ベースの味付けを香辛料でまとめあげています。
シンプルで旨みもあり、食べ飽きしない感じ。
イメージ的には平べったいビーフンでしょうか。
素朴感を感じさせるところも印象的です。