今日のまかないは回鍋肉です。
定番であり基本でもある中華料理です。

甘辛味噌炒めと言えるのでしょうか。
濃いめの味に脳が芯からがしびれます。
一般的には辛さは控えめなのかも知れませんが、濃いめの味と適度な辛さは他に得難いものがあります。

一方調理の仕方として様々ある中で、状況や意図によっての選択で出来上がりが結構変わるようです。
基本的なやり方を身に付けた上で、そこからいじっていけたらいいなと思います。