今日のまかないは鶏カレーと大樹町産のしじみの味噌汁です。
めずらしくも大樹町産のしじみです。

今日はスパイスが立ちました。
旨みもすっきりとしていて全体が明瞭です。
鶏肉の大きさは食べやすく一口大、量はもうちょっとという感じでしょうか。
このやり方でだいたい良い、という感じです。
ガラムマサラはいずれ自作します。

一方、しじみ汁は旨みの塊のようです。
なぜ貝類はこれほど出汁がでるのか。
そして何よりも結局は味噌汁が一番おいしいと再認識。
いろんな国の料理が食べられる上に、こんなにおいしい味噌汁が身近にある日本人でよかったと思うところもあります。