2019911(水)

今日のまかない 野菜炒め定食 2019.09.10


今日のまかないは野菜炒め定食です。
最近は野菜炒めと聞いておいしそうと思うようにもなりました。

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野菜炒めの魅力は野菜それぞれの個性はそのままに、それらを一度に味わえるところにあるのだと思います。
味付けは牽引役のような感じで、大げさに言えばそれぞれの個性を全面的に肯定しつつも先頭に立っている感じでしょうか。
ここにきて野菜炒めといえば野菜が放り投げられて火にかけられただけもの・・という認識が改まりつつあります。

今日の野菜炒めにはキクラゲが混入していますが。






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