今日のまかないは肉末四季豆(ルーモースーシードウ)です。
いんげんのひき肉炒めです。

旬なのか、以前よりいんげんが甘く感じられます。
すっきりとした旨味と辛さを意識させない程度の辛味によってなのかもしれません。
そして思えばいんげんが主となる料理を食べることはあまりないかもしれません。
主となるものを引き立てる要素で構成されているようにも思います。