2019926(木)

今日のまかない 鶏カレー2種 2019.09.24


今日のまかないは鶏カレーです。
ひとつはスパイスを変えたもの、もうひとつはココナッツミルクを使ったものです。

画像
スパイスを変えた方は個人的に好きなクローブが少し前に出てきてはいますが、スパイス全体としての主張は控えめのようです。
辛さもほとんどなく、ブラックペッパーにもうちょっと仕事をして欲しい感じです。

ココナッツミルクの方はココナッツ感と辛さの相性の良さが意外と言えば意外。
加工食品のタイカレーのような甘さは全くないのでくどくもありません。
ただもうちょっとココナッツを後押しするようなものが欲しい感じです。

どちらにも良いところはありつつも、その一方で感じる不足に楽しみがあります。







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修行しているお店のまかないと、その日あったことや気付いたことを記録しています。

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