今日のまかないは汁なし他人丼です。
以前こさえた汁なし親子丼の豚肉版です。

マスター曰く「これはこれでおいしい」とのこと。
和なのか中華なのかというとその半々のような一品。
今のところのポイントは、卵をふわトロ気味にしてしまうと味がぼやけてしまうのである程度までは火を入れます。
甘すぎない程度の濃いめの味付けにタカの爪を効かすことで食べ飽きしないキレを加えています。
具材も少なく簡単にできるので、まさにまかない料理にぴったりだと思います。