今日のまかないは豆腐チャンプルー定食です。
豆腐どっさりの炒め和えです。

具は豆腐と卵、豚肉、キャベツ、にんじん、キクラゲといったところでしょうか。
時折、物足りない味付けをやさしい味という向きもありそうですが、そっちではない方でやさしい旨味があります。
具材それぞれの風味も感じられる上、豆腐にも味が馴染んでいます。
濃い味とは違い食べ飽きしないのも良く、それでいてご飯にもしっかり合います。

たまにとは言わず、バランス良くこういうふくよかなおいしさを味わうのもいいものだ、と改心させられる思いがします。