20191218(水)

今日のまかない スパイシー炒飯 2019.12.18


今日のまかないはスパイシー炒飯です。
オリジナルブレンドのスパイスを使った炒飯です。
調理を担当します。

画像
スパイス感が意外と弱い。
量の問題もあるかもしれませんが、それ以外にもだと思います。
塩分が強い。
これは塩抜きしていないザーサイとベーコンが入ったことによるもののようです。
やってみたところから見えるものがある、というのが今日の収穫しょうか。
次回あればスパイスの種類を絞り込んでやってみたいと思います。







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修行しているお店のまかないと、その日あったことや気付いたことを記録しています。

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