今日のまかないは茄子とセロリと黒豚の炒め物です。

シンプルな塩味ベースに黒豚の甘み、セロリの香り、しっとりとした茄子に染み込んだ味などそれぞれが活きています。
セロリの食感の爽やかさ、薬味のような香りによってすっきり感もあるようです。
黒豚も固くならないよう火が通され、肉自体にも旨味があります。