今日のまかないは家常豆腐(ジャージャンドウフ)です。
シューマイ付きです。

今回は中国人が食べる味付けとのこと。
甘さや旨味といった日本人が好みそうな要素は控えめ。
香ばしくコクがあり実に骨太。
この方がかえって豆腐の個性も引き立てられているように思います。
個人的にはこっちの方がおいしくもあり、料理としての印象も強く残ります。
セロリもまた実によく合っています。