今日のまかないは辛みそラーメンです。
すっきりスープとまろやかなスープとを試します。

すっきりとしたスープは味噌と辛さが素直に立ち上がってきます。
純朴な感じ。
一方まろやかなスープは味噌の主張を優しくした上で辛さとの対比が楽しめます。
良い意味で不道徳な感じ(と言っていいのでしょうか・・)。
個人的にはまろやかな辛みそですが、それもクドさやえぐみのないスープだからこそと思います。
ただ、スープの良さが一層わかりやすいのはすっきりとした方であると思います。