202025(水)

今日のまかない 汁なし親子丼 2020.02.04


今日のまかないは汁なし親子丼です。
調理を担当します。

画像
辛くない南蛮だから・・と調子に乗って多めに入れてみた結果、まとわりつく微妙な辛さとえぐい・・と言いたくなる香り。
玉子も油をなかなかの勢いで使った結果、ちょっと元気よすぎる仕上がりになってます。
味付けは甘くもなしょっぱくもなくちょうど良いとのこと。
最終的には力強い仕上がり、これはこれで喜ぶ人もいるかも・・というパターンに収めておきます。







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修行しているお店のまかないと、その日あったことや気付いたことを記録しています。

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