2020312(木)

今日のまかない なんだかの炒め定食 2020.03.12


今日のまかないはなんだかの炒め定食です。
調理を担当します。

画像
ロース肉が今日のお題です。
炒め物かなと安易に考えていたらなんだかの一つ覚えな味付けに。

「具材の切り方がバラバラ」
「玉ねぎじゃなく長ねぎの方がいい」
「肉にもひと手間」
「味付け、味の濃さは定食としてはあり」
「どこかで食べたような味付け」

とのこと。
軟白ネギがもったいないからという判断が裏目に・・とそれだけではありませんが、不思議なことに考える過程は違うのに出来上がるものが同じという。
なんだか運命的なものを感じます(と言っておきます)。






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修行しているお店のまかないと、その日あったことや気付いたことを記録しています。

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