今日のまかないはもやしとニラの炒め物を乗せた担々麺です。
僕がみそラーメンと担々麺の準備を間違えたことによる結果です。

まろやかで香ばしくコクのある担々麺のスープに豆板醤が効いたもやしとニラの炒め物がのっています。
それぞれ別の方を向いているようにも思えますが、その違いにちょっと面白い変化を感じます。

夜、忘れ物を取りに行くついでに麻婆豆腐を持ち帰りでお願いしたところ、日本人向けの四川麻婆豆腐と中国人が食べているものとを選ばせてもらえました。
中国の方をお願いしました。
強い風味と甘くないおいしさ。
変な言い方をすればどこにもごまかしたところのない豪胆な味で、知っている麻婆豆腐とは違う初めて食べる麻婆豆腐です。
そしてこういう味について話せる人と話したくなる味だとも思いました。