今日のまかない は糖醋鶏塊(タンツーチークァイ)です。
鶏の甘酢あんかけです。

多めの具材が使われた酢豚のような感じですが、味付けの点で異なります。
酢豚はもっと色、味ともに醤油感が強い印象でしたが、すっきりと酢の酸味が立っています。
他のどんな材料が甘酢と合わさるかといったところが根拠のように思います。
酢豚なのか、甘酢料理なのかという下敷きの違いが現れているように思います。