今日のまかないはうな丼です。
大きなうなぎを丸ごと・・

宴会用の小判皿にのせているため小さく見えますが、実際ひとりで食べるには・・という大きさです。
国産ではないうなぎにてよくある皮の厚さ固さ、匂い等はなく、実際とても食べやすい上にボリュームもあるという使いでのあるものとなってます。
身の食感に関しては加熱の仕方によるところもあるようですがふっくらとしています。
また、山椒の代わりの花椒、レモンがとてもいい仕事をしてくれています。
山椒、すだちなどであればさらに・・とも思います。
しかしそれにしてもやはり実に贅沢なまかないです(と、まかないとして締めておきます・・)。