今日のまかないは上海焼きそばです。
途中まで調理を担当します。

いつも通りモタクサと調理していると、仕上げとなった段階でちょっと待ったがはいります。
「全然ダメ、いいところが一つもない」となり直しが入ります。
モタクサ分は取り返しがつきませんが、味付けに関しては全く別の状態に持っていかれます。
実に勉強になります。

画像は調理後かなり時間が経過したものです。

上海焼きそばのイメージもだいぶできてきましたが、上海焼きそばを食べる機会にはなかなか恵まれません。
それが十勝においてなのか時代的になのかはわかりませんが、ソース焼きそばより麺のおいしさであったり具材のバラエティ感が楽しめるように思います。