2020年7月26日（日）
今日のまかない 鱈の煮付けと本マグロの刺身 2020.07.25
まかない×843
今日のまかないは鱈に煮付けと本マグロの刺身です。
煮付けられた鱈は初めてです。
クセがない鱈だけにあっさりとして食べやすいです。
本マグロは滑らかな舌触りと弾力ある食感、そして旨味と酸味。
他には代えがたい、さすが本マグロと言わざるをえないおいしさです。
いろんな種類の魚が獲れる日本に生まれてよかった・・と思う一方で、最近は代替魚も増えたな・・とも。。
クセがない鱈だけにあっさりとして食べやすいです。
本マグロは滑らかな舌触りと弾力ある食感、そして旨味と酸味。
他には代えがたい、さすが本マグロと言わざるをえないおいしさです。
いろんな種類の魚が獲れる日本に生まれてよかった・・と思う一方で、最近は代替魚も増えたな・・とも。。
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