今日のまかないは梅子肉(メイズールー)です。
おそらくもう2度と目にすることはないであろう料理、との事。

細切り肉を衣をつけて揚げて味付け。
それを軽く下味をつけて炒めた青味と一緒にいただく格好となります。
今日はニラですが、本来はほうれん草や小松菜との事。

日本人が食べる中華料理と中国人のそれとではかなり違う物だと言いますが、これもまたそんな風に思わさる一品です。
個人的には共通しているシンプルなところが好ましく感じられます。