今日のまかないはかき揚げ丼です。
調理を担当します。

天ぷらでかき揚げです。
マスター曰く「500人以上見てきたけど、こんな揚げ方初めて見た」とのこと。

揚げ加減に至っては最初に揚げたものがサクサク。
最後に揚げたものはかき揚げ団子となってます。
前者はソバにのせるかき揚げ、後者に至っては出来損ないのたこ焼きのようなかき揚げです。
揚げ方一つで全く別のものになるということを知ると同時に、マスターが揚げたものは実にちょうどいい塩梅で揚げるのうまいなぁと思いました。