今日のまかないはさんまの刺身とニュータッチです。
野菜のかき揚げとお吸い物付きです。

さんまのさばき方を生配信(カメラなし)で視聴します。
正式なやり方と、早いけれど和食の人に怒られるやり方のふた通り。
なるほど、これは怒られるな・・と思ったかどうか、速さが段違いです。
逆に言えば仕上がりも段違いです。。
丁寧な仕事と早い仕事、それぞれ目指している世界があるということなのでしょう。

お吸い物は茄子と小松菜と白菜です。
ナスは皮が剥かれしっとりとしてます。
小松菜は白菜で巻かれております。
上品です。

かき揚げはそこはかとなくインベーダーゲームの方々に似ています。