今日のまかないは醤炒茄子(ジャンツォチェズ)です。
調理を担当します。
かきとじ付きです。

以前マスターが使っていた豆板醤を今回購入したのでそれを使って一品、という流れです。
最近濃いめの味付けになりがちで本日も安定の濃いめ。
1割強少なくても良いとのこと。
自分で食べてもしっかりしょっぱいです。
それ以外は結構良いバランスのようです。

そしてかき揚げをとじたかきとじも付いてます。
普段、マスターの濃いめの味付けが今日は薄味に感じられます。