今日のまかないは大根のインドカレーです。
厚揚げの味噌汁を担当します。

インドではカレーに大根も使うようです。
北見にあるインドカレーの店でも大根のカレーを食べたことがありますが、今日のカレーはそれとは違いベースのトマトの存在がしっかりとあります。
そのトマトの爽やかさや旨味が染み込んだ大根がスパイスと実によく合います。
煮付けとは全くイメージが違う大根との出会いです。

味噌汁の厚揚げは朝、車いじりの合間に豆腐の水を切り、油で揚げて作りました。
思った以上においしい味噌汁になり本人も驚きを禁じえません。。