今日のまかないは韮菜爆蛋(ジュツァイポウタン)です。
ニラ玉です。
今日の担当汁物はブタジルです。

ニラ玉は甘すぎずしょっぱすぎず、濃すぎず絶妙な味付け。
ニラの火の通り、卵のモロモロ感もさすが・・思わず「料理上手ですね・・」と言いたくなる(!)加減です。

ブタジルは初めてにしてはうまくできたと言いますか、できすぎくらいでしょうか。
だいたいが2回目、3回目と崩れていくので今が当面のピークかと思います。
具材の切り分け方などアドバイスをいただき、ホホーとなります。