今日のまかないはカレイの煮付けとシャケの粕汁です。
粕汁を担当します。
シャケは大樹町産です。

カレイの煮付けは煮汁が濃いめの味付けでありながらしょっぱさを感じさせず、身にはちょうど良く味が入っています。
またしてもおいしい和食って存在するんだなと思わされます。

粕汁とは縁のない人生を送ってきたので酒粕感の程度が全くわかりません。
直しを入れてもらうのを見るに1.5倍くらい濃かったようです。
さらに味の決め方が味噌汁の延長ではないことなども意外です。
濃い目が好みではありますが、一方で苦手な人がいることも想像できます。
体も温まる上に免疫力を高めてくれたりお腹の調子も整えてくれるので、秋から冬にかけては特に良さそうです。