今日のまかないは上海焼きそばです。
調理を担当します。

今日はちょっと量が多めの3人前です。
と言ってもそもそも基本の1人前の量が多めなので、焼きそばとしては大盛り×3くらい。
中華なべを振る手も悲鳴をあげる・・・前に腱鞘炎を避けつつ力を入れないようにそっとやさしく振ります。
少しずつ賢くなります。

仕上がりとしてはなんとか破綻せずに済んだ感じです。
そもそもが1人前の調理も怪しいところに3人前を持ってきたという点がマスターの狙いだったようで、その点においてはうまくしのいだ(ごまかした)のかもと思います。
今回は汁気を焼き切って仕上げましたが、汁気を少し残しモソッと一体感が味わえるのも野菜の旨味が味わえて良いものだなと思います。
上海焼きそばもあまりよそでは食べる機会がないように思いますが、具材が持つ旨味がしみた麺というのも実においしいです。
もやしは入れ忘れましたが。

加えて今日の汁物は落葉きのこのみぞれ汁でしたが、まかないの前に消えてしまいました。