今日のまかないは新メニューの撮影用のラーメンです。
完成系に近い形では初の実食となります。

テーマはスパイスです。マスターが独自にブレンドしたスパイスを使用しています。
鼻腔をくすぐる香りと、舌を刺激する辛さと、痺れる余韻の三段構えです。
じんわりと発汗するくらい体温が上がるのを感じます。
そこに中華スパイスを効かせたチャーシューが加わります。
伝統的調理法で仕上げられたチャーシューとスープのスパイス、それぞれの味や香りが食べ飽きない変化となっていますし、合わせて食べても喧嘩することなくむしろテーマであるスパイス感をより深めています。
今までどこにもなかったラーメンです。