今日のまかないは和食です。
お弁当用に作った煮物です。
大根のごく一部は僕が切りました。
お弁当にする際の切り方。
大根と人参。色と大きさ。
そこにも意味と役割があることも教えてもらいました。
日常のいたるところに美意識が存在するのだと思いました。

もたもた写真を撮っていたら、マスターに「縦で撮ってみたら?」とアドバイスをもらいスッキリしました。
おいしそうな盛り付け方、安定した積み方もあるのだとか。
僕が盛り付けるとハイ ナラベマシタとなるであろうものも、マスターが盛り付けると実においしそうに見える理由がそこにはあるのです。
そこには感性に加え、しっかりと説明可能な方法論、経験則があるのだと教えてもらいました。
教わったからといってすぐできるかどうかは別の話なのですが。