今日のまかないは煮豚と野菜の炒め物です。
勉強がてら作った煮豚がマスターの手によって別の一品へと生まれ変わりました。

不出来な煮豚、実はトンポーローの失敗作なのですが、これの柔らかさと八角やその他スパイスの香りが炒め物全体を包んでいます。
完全に火が通った鷹の爪の香ばしさがたまりません。まるでものすごく辛いスナック菓子のようです。
その香りがいいアクセントになっています。
甘辛い味付けと相まって最高の一品となり、煮豚も浮かばれたというものです。合掌。